для памяти
готовила вчера мясо по-французки (да, знаю, что к франции рецепт имеет малое отношение), майонеза не оказалось, пришлось готовить домашний майо (яйца, растительное масло, специи, горчица по желанию). в купе с тертым колбасным сыром получилось неожиданно хорошо, домашний майонез не распался белой жижей а взялся приятной мягкой корочкой за счет яиц, а сыр прибавил свой запах. по той версии рецепта, которой руководствовалась я, нужно было натереть какой-либо сыр твердых сортов и посыпать им сверху майонеза (предполагалось, что магазинного). я немного отступила и получила годную нямку, улетевшую сходу.